记得***次吃麻辣小龙虾，我吃到了鼻涕横流，满嘴冒火，胃里翻江倒海，辣到脸抽筋仍控制不住往嘴里填龙虾肉的节奏，一种欲仙欲死的境界，根本停不下来。

从生物学的角度来分析，辣味不算味觉，也不属于嗅觉，而归属于痛觉，是一种令人不适的灼热感，大约6500万年前，辣椒是没有辣味的，后来为了应对气候变化和哺乳动物的袭击，辣椒自我升级进化出了“辣椒素”，然而万万没想到后来就成为了人类自我找虐的食物。而大约8000万年前，在墨西哥地区，已经有了食用辣椒的迹象，人类的辣椒史就正式开始了。

根据日本研山研究所测试，食物中加上辣椒，会提高人体新陈代谢率，快消耗热量。当时富士电视台的美食节目便找人上节目做实验，没想到受试者在一星期内便瘦了三公斤，一个月下来减了八公斤，节目播出之后，迅速影响日本上班族的饮食习惯，许多上班族开始在食物中加辣椒，甚至自制辣椒酱带去上班。台湾哈日风正盛，也有人加入辣椒减肥法的行列。

一位身材火辣的写真女星就说，她每天晚上睡觉时，都会用绷带把辣椒绑在手臂、小腿上，以预防赘肉。除此之外，据称辣椒可以养颜。

复出的歌手王杰，再次面对群众风采不减当年，他透露是因为爱吃让皮肤保持青春。甚至还有人在推广吃辣。

◆辣椒能做到什麽

剖开辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的来源就是辣椒素，在朝天椒、麻辣火锅、辣椒粉都很多。另外在红色、黄色的辣椒、甜椒中，存在另一种成分是辣椒红素，而辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂，可以延缓衰老，辣椒也可通过促进体内激素分泌，改善皮肤状况。

◆辣椒可解痛

自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家***近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导物质, 而Ｐ物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。

◆辣椒可使皮肤发红

将辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理，把辣椒素放入袜子里，成为「辣椒袜」，供冬天取暖用。

◆辣椒可减轻感冒的不适症状

千百年来，辛辣的食物常被认为可以去痰，现在发现好像也是如此。辛辣的食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：「许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。」

◆预防癌症从流行病学的研究来看，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方***少。科学家推测，这些辛辣的食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。***近也有美国夏威夷大学的研究指出,辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因,因为器官癌化时，细胞间交换讯息的系统会发生故障），这可能在预防癌症上有重要功用。

◆预防动脉硬化

一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而 β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没离开冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说，就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段，就开始干预。 

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山海好兄弟鲜椒酱

采用小锅精心熬煮

使用的食材

都是咱家厨房随处可见的

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妈妈的味道

零添加，每一口皆是

纯粹而真实的体现